Hugo D’Acosta gilt als Pionier und einflussreicher Oenologe Mexikos. Nach Abschluss seines Oenologiestudiums gründete er 1997 mit seinem Bruder Alejandro D’Acosta und ihren Ehefrauen das erste Weingut «Casa de Piedra». Seither wächst ihr Unternehmen stetig und neue Projekte wie Proyecto Firmamento werden gegründet. Die beiden Brüder ergänzen sich hervorragend: Hugo als Oenologe auf den funktionalen Aspekt fokussierend und Alejandro als Architekt, verantwortlich für den ästhetischen Aspekt.