RARE CHAMPAGNE MILLÉSIME 2008

Vinifikation / Ausbau

Als Hüter des Stils des Rare Champagne wählt Régis Camus, der äusserst begabte und vielfach ausgezeichnete Kellermeister, die Weinberge nach ihrem Ausdruck und nicht nach ihrer Klassifizierung der Premiers und Grand Crus aus. Dieser ungewöhnliche Verschnitt trägt zu dem komplexen, edlen und unverfälschten Stil des Rare bei. Er wird nur in besonderen Jahren hergestellt. Vergärung im Stahltank, zweite Gärung auf der Flasche und mind. 9 Jahre Lagerung auf der Hefe bevor der Wein auf den Markt kommt.

Tasting Notes

Duftendes Bouquet nach Orangenblüten, Hyazinthen und weissen Blumen. Gefolgt von einem Hauch von frischer Kokosnuss, zusammen mit Aromen von reifer Williamsbirne und frischer Mandel.
Die Signatur des Rare Champagne wird im zweiten Bouquet enthüllt: Die salzige Mineralität schwankt zwischen einer jodig-rauchigen Balance und einem Hauch von Lakritze.
Am Gaumen vervielfältigen sich die aromatischen Empfindungen: Akzente von frisch geschnittener Ananas, Passionsfrucht, Kiwi und Kokosnuss, nuanciert mit spritzigen Zitrusnoten.
Diese verbinden sich mit frühlingshaften Aromen, die den Gaumen mit einer unvergleichlichen Länge umhüllen. Der Abgang mit bemerkenswerten mineralischen Noten setzt die Reise in einen klaren, endlosen Frühling fort.
Ein Champagner für besondere Momente! Zu trinken bis 2040 – 2045