Grand Mère Semillon 2017
Old Road Winery - Franschhoek
| Alkoholgehalt | 13.0% |
|---|---|
| Vintage | 2017 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Auszeichnungen | 95 Punkte Decanter |
| Weingruppe | Weisswein |
| Weintyp | Komplexe & grosse Weissweine |
| Winzer | Old Road Winery |
| Herkunft | Südafrika |
| Verfügbarkeit | Mailorder, 24h Express, Shop Zürich |
| Region | Franschhoek |
| Einheit / Inhalt | 750 ml |
| Description | Der Wein ist elegant und raffiniert, mit opulenten Aromen von Birne, Kumquat und Zitrusschalen, süßer exotischer Würze und einem strukturierten Mundgefühl. Die Aromen entwickeln sich und bleiben vom Eintritt in den Gaumen erhalten, wobei sich Schichten von saftigen tropischen Früchten und kandierten Zitrusaromen entfalten. Die gut definierte Frucht wird durch eine köstliche Säure und eine lang anhaltende Mineralität im Abgang ausgeglichen. IM WEINBERG Die Trauben für diesen Wein stammen von einem ganz besonderen, sehr alten Buschreben-Weinberg, der 1936 gepflanzt wurde. Es handelt sich um eine hochdichte Bepflanzung von rund 7.000 Reben pro Hektar, mehr als doppelt so viele Reben pro Hektar im Vergleich zum Durchschnittlichen Weinberg in SA. Es ist ein nach Südosten ausgerichteter Weinberg, unbewässert und liegt auf einer Höhe von 350 m über dem Meeresspiegel. Zwischen Wachstum und Ertrag wurde im Laufe der Jahrzehnte, ein Wein mit ausgezeichneter Textur. Die Erträge pro Rebstock sind sehr gering, was zu einer hervorragenden Fruchtkonzentration führt. IM KELLER Die Trauben wurden in zwei Chargen von Hand geerntet, um ein perfektes Reifeverhältnis zu erreichen. Die Trauben werden über Nacht auf den Schalen belassen und absetzen gelassen, bevor 70 % des Saftes mit einem speziell ausgewählten Hefestamm beimpft und mit dem Rest der Trauben vergoren wurde. Nach der Gärung durchlief der Wein eine Fassreifung in meist älteren französischen Eichenfässern, um Tiefe und Haltbarkeit zu verleihen, ohne den natürlichen Fruchtcharakter zu beeinträchtigen. Die Reifung auf der Primärhefe erfolgt unter regelmäßigem Rühren dies sorgte für weitere Komplexität und Schwung. |
