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Waterkloof

Waterkloof

Paul Boutinot begann 1993 seine Suche nach einer Weinbaulage mit dem Potenzial, wahrlich erstklassige Weine mit definierendem Herkunftscharakter zu produzieren. Die klassischen Gebiete, welche natürlich ausbalancierte Trauben wie Cote d’Or, Chablis, Paulliac, Barolo, etc. gedeihen lassen, waren entweder nicht erhältlich oder unerschwinglich. Es sollte zehn Jahre dauern bis die Suche auf ein kleines Gebiet eingegrenzt war, welches sich in Somerset West auf den Hängen des Schapenberg befindet und die malerische False Bay überblickt: Waterkloof war geboren! Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.
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