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Waterkloof Circle of Live Red 2014

Südafrika Stellenbosch
Eine köstliche Assemblage aus
58% Merlot, 34% Shiraz und 8% Petit Verdot.

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75 cl
Art.Nr. 9829282726252
Weingruppe Rotwein
Herkunft Südafrika
Region Stellenbosch
Weintyp Fruchtbetonte Rotweine
Einheit / Inhalt 75 cl
Alkoholgehalt 14 %
Trinktemperatur 16-18 °C
Tasting Note Intensive Noten von Cassis und Zedernholz. Sehr elegant, ausbalanciert und komplex mit feingliedrigen Gerbstoffen. Eine köstliche Assemblage aus 58% Merlot, 34% Shiraz und 8% Petit Verdot. VINIFIKATION / HINTERGRÜNDE Um ein Maximum der Aromatik zu erhalten, werden die Trauben am frühen Morgen gelesen und das Lesegut erreicht noch kühl die Kellerei. Um den Trauben Ihren Saft zu entlocken, wurden die Trauben gepresst ohne sie vorher zu entrappen. Nach einer Ruhephase von 24 Stunden wurde dann der Saft in die Edelstahlgärtanks abgelassen in denen spontan mit Hilfe der wilden Hefen im Keller vergoren wurde. Die Hälfte wurde in 600 l Holzfässern vergoren. Nach der sehr langsamen Gärung verblieb der Wein bis zur Füllung auf der Hefe, was ihm ein Mehr an Komplexität und Kraft am Gaumen verleiht.
Verfügbarkeit Mailorder
Winzer Waterkloof
Rebsorte(n) Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
-20%
Waterkloof Circle of Live Red 2014